给水果加热

给水果加热

萧山区朝晖小学  504班   王欣怡                                                           

我是一个非常爱吃水果的小女孩，但一到冬天，天气变冷，水果变得冷冰冰的，十分冻牙，我就懒得吃水果，所以我左右为难。一天，我看见了家里的微波炉，就有了一个新的点子。

为什么不能把水果加热呢？

实验一：苹果

于是我把苹果切成片去核放到微波炉里加热三分钟，结果苹果片变小，果肉变干了脆脆的，有几片只剩下皮，干巴巴的没有一点儿水分。这样的结果引来了我的兴趣，于是，我又做了关于香蕉的实验。

实验二：香蕉

香蕉不剥皮放到烤箱里烤15分钟，它会变成什么样？就当我问题重重时，热乎乎的香蕉出炉了，它完全黑了一个度，好像变成了非洲人，而且里面的果肉变得非常软。

实验三：猕猴桃

我又做了一个实验，那就是猕猴挑。我先把猕猴挑切成小块加入白砂糖，搅拌后放入微波炉加热后，猕猴挑变得黏糊糊了，颜色也变成了黄色，酸酸甜甜刚刚好，味道美极了。

我通过书籍，查资料知道了把苹果片在微波炉里加热，果肉里的水分受蒸发，苹果片就缩水，并且变得又干又脆。

香蕉皮遇到高温就会变黑，这时香蕉里的淀粉酶就会分解果肉中的淀粉，让果肉变得更加软，而且更甜了。

而猕猴挑块变得黏糊糊是因为它含水分多，如果加入白砂糖，再用微波炉加热就会流出更多水分，再加上果胶的作用所以变得黏糊糊了。

除了猕猴挑之外，像草莓、蓝莓、黄桃等这些水分含量比较多的水果，都可以用实验三做果酱。胡萝卜、南瓜、红薯可以切成片可以做成蔬果干。

小意外，也会有大收获。