小论文：当盐遇上味精，谁与争锋(张欣蕊)

盐和味精同为厨房一方必要的调味品，它们的存在都是为了让菜品和自身的鲜味融合为一体，使菜品更加鲜美可口。

可……

他们谁的溶解性更高呢？通俗来讲，就是谁放入菜品可以和菜品融合度更强。对于我们干品，表示它俩味道并似乎并无淡重。当然口说无凭，口到了证就要去求了！

首先我们为了更好地做对比，把菜汤换成生命源泉，盐、味精各取一小克，这种分斤分克的任务先交给长辈吧！为了更好的直观观察，我们要用透明杯来装热水。在比较溶解性谁更强时，我们先做猜想。

我的观点为：盐的溶解性比较强

万人期待的时刻 ，盐和味精分别“跳”入“温泉”中，味精以肉眼可见的速度溶解于水中，而盐颗粒，零零碎碎的。兴许是味精颗粒质量小吧！

 没过几分钟，我似乎闻到了淡淡的咸味，凑近却闻不出是盐发出的味道，还是味精发出的味道。既然闻是闻不出了，那我们尝尝总尝的出咸淡吧！

拿起小铁勺，捞了一点盐水，对盐水，当然不是你去医院挂的那个！我抿了抿那盐水，感到咸度刚刚好接下来。该味精水了，我同样是抿了抿，先是感到无味，后劲却很大，在我口中泛起了一阵苦涩，古有舍命陪君子，现有舍口尝苦水！我受不了这味精水，满嘴苦涩，起了私心想直接判盐胜利，真不知道味精是怎么让菜品美味起来的！！！

当然，我这个实验不是很严谨，我想实验神马的我放弃了，查资料它不香吗？

查了资料，我发现盐为无机盐，味精为有机盐，在同一温度下，味精的溶解性更高，但是盐的味道散发得更均匀。

因此味精获胜，看来我之前的预测是没有错的！

（提个醒，如果你想去做这个实验，你的心理素质要强，味精水的味道太刻苦铭心了！！）