【走向探究的科学课——致敬经典】章鼎儿：《碘酒与淀粉》
执教 | 杭州市天长小学 章鼎儿
学生 | 太原市重机厂子弟小学四年级学生
时间 | 1988年
教学实录
（47名学生分成12个小组，围着实验桌而坐。实验桌上有一些实验用品，黑板上写着物品清单。每张实验桌上的物品有：烧杯1只、滴管1支、白纸5张、棉签2根；纸盒1个，内装：马铃薯、红薯、卷心菜、馒头、黄瓜、梨）
[师] （出示一只装有碘酒的小瓶）这里有一只小瓶。想一想，你能提出几个与这个小瓶有关的问题？
[生] 这是什么？
[生] 这里面装的是什么？
[生] 瓶子里面是空的吗？
[生] 这是干什么用的？
[师] 还有问题吗？已经提出了两个问题：瓶子里装的是什么？瓶子里装的东西有什么用？可以再提一个问题，瓶子里装的东西是什么样的？是什么？是怎样的？有什么用？我给每个小组发个小瓶子，请各小组自己设法解决这三个问题。请注意，所有的小瓶子里装着相同的东西，所有可以解决问题的方法都可以用。
（教师分发用小瓶装的碘酒，观察了几个小组的反应）
[生] 这是红药水。
[生] 这是红药水。
[生] 这是紫药水。
[师] 有些小组的瓶子没有用纸封住，大家可以看看瓶子，瓶子上有字写着呢。看看是不是写着“紫药水”？（有一个小组的学生举手，他们的瓶子被教师用纸严严实实地封住了）你们小组看不见瓶上写的字了，看不见怎么办呢？（又有学生举手）
[生] 不认识瓶上写的字。
[生] 这上面写着“碘酒”。
[师] 哦，上面写着碘酒。大家看看，有没有“碘酒”两个字？
[生] 有。
[师] 瓶子里装的是碘酒。瓶上的字被纸封住的小组怎么办？我想，可以去看看旁边小组的瓶，可以去问问其他同学。也可以问问老师。瓶子里装着什么？我们可以先看看标签，如果没有标签可看，可以打开瓶盖看一看、闻一闻，也许里面装着我们熟悉的东西，还有就是问问同学、老师，问问经验丰富的大人。不过，现在我们已经知道了，这里面装的是什么？
[生] 碘酒。
[师] 知道碘酒有什么用吗？
[生] 做实验用的。
[生] 碘酒可以杀菌消毒。
[师] 现在，我们来看一看碘酒是怎样的。请各小组把瓶盖打开，倒一点碘酒到烧杯里去。倒出一半就可以了，然后把瓶盖重新盖上拧紧。（各小组很快倒好了）碘酒是什么样的？
[生] 红的。
[生] 棕黄的。
[师] 有气味吗？
[生] 有。
[师] 有气味，有一股碘酒特有的气味。颜色是棕黄色的。不太像红色吧？（拿起烧杯跟一个学生穿的红衣服比较）对不对？
[生] 对。
[师] 让我们来熟悉一下碘酒特有的气味，同时做一个用碘酒消毒的工作。上课前，大家把手洗干净了吧？
[生] 洗干净了。
[师] 可是，皮肤上还是有细菌的。如果用碘酒涂一涂，就把这些细菌杀死了。现在请大家用棉签蘸一点碘酒，涂抹在其中一只手的拇指和食指上，指背、指肚全都涂抹上碘酒（教师边说边示范）把上面的细菌全部杀死，彻底地消毒。然后把棉签放在烧杯里。
（各小组的同学开始涂抹碘酒消毒，做得很认真）
[师] （举着自己的已经消过毒的手指问）干了没有？
[生] 没有干。
[师] （来回晃动手指示范）动一动，干了没有？
[生] 干了。
[师] 碘酒是酒精里面加一点碘制成的。现在酒精蒸发了，干了，剩下来的就是碘这种东西了。看看碘是什么颜色的？
[生] 红的，黄的。
[师] 红的吗？
[生] 棕黄色的。
[师] 不是红的。下面，老师请你们做一件事。我给每个小组发一点米饭，请你们每个人先拿一张白纸，再用这两只消过毒的手指，捡出5粒米饭，排列在白纸上。有两个要求，第一，米饭粒要排列整齐，第二，别把米饭粒弄脏了。听清楚了没有？
[生] 听清楚了。
（教师给各小组分发米饭，孩子们认真地捡着饭粒，随即几乎全都发现米饭和手指上的颜色变化了，惊异的、议论的、兴奋的、举手的都有，举手的越来越多了）
[师] 有什么问题呀？
[生] （一齐叫出声）颜色变了。碘酒变成紫色的了。
[师] 究竟什么问题呀，我没听清楚。
[生] 碘酒变成紫色的了。
[师] 米饭还干净吧？
[生] 不干净了。
[生] 也变紫色了。
[师] 还有什么问题吗？（没有人举手了）手指上的碘变紫色了，米饭变紫色了，这实际上还不能算问题，这是我们看到的现象。你的问题是什么呢？
[生] 为什么会变成紫色？
[生] 这个一碰上米饭就会变成紫色。
[师] 什么东西一碰上米饭就变成紫色？
[生] 手指。
[师] 手指碰到米饭就变成紫色了。是手指沾上了蓝墨水什么的，弄脏米饭了吧？
[生] 碘酒沾在手上，然后用手一摸米饭，就会变成紫色。
[师] 你认为是碘酒碰上米饭变成了紫色。可要是我说，你没把手洗干净，把米饭弄脏了，你怎么办呢？你有方法证明不是因为手脏，而是因为碘酒碰的是米饭才变色的吗？
[生] 拿个棉签蘸点碘酒，往米饭上一碰，米饭就变成紫色了。
[师] 你碰给大家看看。（这个学生照着演示了）哦，拿棉签往米饭一碰，变紫色了。看来不是我们的手把米饭弄脏的，对不对？
[生] 对。
[师] 大家不妨都试一试。不用棉签，用滴管更好。
（孩子们你一滴、我一滴，把所有的米饭都“染”上了颜色）
[师] 到这里为止，我们可以得出一个什么结论呢？
[生] 碘酒碰到米饭为什么会变紫色？
[师] 哦，你提了一个问题。很好，新问题出来了。你呢？
[生] 碘酒碰到米饭是紫色的。
[师] 哦，你说的是结论。到这里为止，我们已经有了一个结论。米饭碰到碘酒，其实，碘酒里的酒精已经蒸发了，剩下的是碘了。所以，我们现在的结论是米饭碰上碘，变成一种紫色的东西。
（板书：米饭＋碘——紫色）
[师] 刚才已经有一位同学提出新问题来了。为什么碘碰到米饭会变色呢？除了这个问题之外，你还有问题吗？你还想知道什么呢？
[生] 米饭碰上碘酒怎么会变成紫色的？
[生] 碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？
[生] 碘酒碰到液体会不会变成紫色的？
[师] 嗯，碘碰到别的物体，包括液体，会不会变色？还有问题吗？没有了。我们就从这几个问题里选一个问题来研究。这些问题里，你想知道，最想知道的是哪个问题？
[生] 碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？
[师] （看到许多举手的学生把手放下了）哟，你们的想法都一样，那我们就朝这个方向研究吧！其实，碘碰到米饭怎么会变紫色，这个问题呀，最好把这紫色的东西放在显微镜下看看，再用一些科学仪器作个化学分析。可是今天我们没有准备这些仪器。不过我们可以想一想，这紫色的东西是米饭吗？
[生] 不是。
[师] 是碘酒吗？
[生] 不是。
[师] 米饭是白的，碘酒是棕黄的，这东西是紫黑色的。它既不是米饭，也不是碘酒，这是碘酒和米饭碰到一起相互作用变成的一种新的东西。本来我们也可以研究这个问题，可是今天没有研究这个问题的条件。不管怎么样，我们应该挑选有条件研究的问题。实验桌上有马铃薯、黄瓜等别的东西，所以我们就研究“碘酒碰到米饭之外的别的物体变不变色吧！”纸盆里的物品，每种都有4份，每人可以取一份，摆在纸上，用滴管或棉签滴碘酒，开始。
（孩子们迅速取出自己的一份材料进行实验）
[师] 有的组已做完了，你们先说吧。
[生] 马铃薯变成黑色的了。
[生] 馒头变成黑色的了。
[师] 是的，蓝紫色很深，看着就成黑色了。
[生] 白菜变成黄色的。
[师] 黄色的是什么东西？
[生] 白菜。
[师] 是白菜原来的颜色吗？
[生] 碘酒沾到白菜上变成黄色了。
[师] 碘酒原来是什么颜色的？
[生] 黄色的。
[师] 它沾到白菜上还是黄色，没有变色是不是？
[生] 是的。
[生] 山药蛋变紫色了。
[师] 山药蛋是不是马铃薯呀？
[生] 是的。
[师] 哦，山药蛋就是马铃薯，变色了。
[生] 红薯变成紫黑色的了。
[生] 梨没有变化。
[生] 黄瓜没有变化。
[师] 好。刚才是一个一个地说的，谁能总结一下？
[生] 黄瓜、梨、白菜没有变色。
[生] 馒头、马铃薯、红薯变色了。
（教师在学生一个一个说的时候，在变色的物体名称上打上记号，在学生总结的时候便在原先的板书上画了两个集合圈）
[师] 要是再拿一些物品来试试，例如我这里还有萝卜、面包等。你们估计会有几种情况呢？
[生] 两种。一种变色，一种不变色。
[师] 不错。如果我们试了几十种物品，结果，馒头会变色、马铃薯会变色、红薯会变色、米饭会变色⋯⋯可能说5分钟也说不完。同样，不变的物品也有一大串。你能不能用简单的一句话就把结果说清楚呢？
[生] 所有的东西碰到碘都能变色。
[师] 嗯，这话要简单得多了。可惜，是不是所有的东西碰到碘都能变色呀？（学生摇头）那么这句话该怎么修改一下？
[生] 有的不能变成紫色，有的能变成紫色。
[师] 有的东西碰到碘会变成深紫色，有的东西碰到碘不变色。这话没说错吧？
[生] 没有。
[师] 看来，我们已经不光知道米饭碰到碘会变色。学到这里，我们的认识已发展了一步，刚才的结论可以修改了。该怎么写呢？
[生] 碘酒碰上别的东西也会变成紫色。
[师] 是不是所有的“别的东西”都会变色呢？
[生] 不是。
[师] 为了说明不是所有的东西都会变色，你这个“别的东西”该怎么修改一下？
[生] 碘酒碰上有的东西会变紫色。
[生] 碘酒碰上一些东西会变紫色。
[师] 一些东西会变色，那就是说另一些东西不变色。不错。东西这个词还可以说成物体、物品。现在，我来写，谁来说？
[生] 有的加碘变成紫色。
[师] 有的什么？
[生] 物体。
[师] 有的物体碰上碘会变成紫色。
在原先的第一个结论下板书，成为：
米饭＋碘——紫色
有的物体＋碘——紫色
[师] 瞧，我们学得多好！多顺利！学到这里，看起来好像学完了，有的物体会变色，有的物体不变色，还有什么呢？可要是你能提出一个新的问题来，我们就可能继续研究下去了。
[生] 为什么有的物体碰到碘就变颜色，有的物体碰到碘不会变颜色呢？
[师] 嗯，就是呀！同样是碰到碘，为什么这一些物体会变颜色，而另一些物体不变颜色呢？这是一个新的问题，不仅提得好，而且提得难，相当难呢。要是谁能解释这个问题的话，那他就是我碰到的最聪明的孩子了。我们来想一想吧，这是怎么一回事呢？会变色，不会变色，只是表面的现象，隐藏着的变色的原因和不变色的原因是什么呢？
（没有人举手）
[师] 看来，这个问题够难的。怎么思考呢？我来打个比方帮助你一下吧。柿子是甜的还是咸的？
[生] 是甜的。
[师] 蛋糕呢？
[生] 是甜的。
[师] 柿子是甜的，蛋糕是甜的，月饼是甜的，牛奶是甜的⋯⋯这些看起来很不一样的物品，尝起来却都是甜的，这是什么原因呢？你会怎样想呢？大概它们里面都有一种相同的尝起来甜的东西，你知道人们把这种甜的东西叫作什么？
[生] 糖。
[师] 马铃薯碰到碘变色，红薯也变色，馒头也变色⋯⋯
（有学生举手了，教师一直等到10个学生举起手来）
[生] 因为它们是甜的。
[师] 是吗？马铃薯是甜的吗？我这里还有马铃薯片。（夹出一块马铃薯，请她用舌尖舔一舔）甜不甜？
[生] 不甜。
[师] 不甜，它也变蓝紫色了。该怎么解释呢？
[生] 因为它不是甜的。
[师] 可黄瓜也不是甜的，黄瓜变紫色没有？
[生] 没有变。
[生] 因为它们里面含有糖
[师] 可惜今天老师没有带一点糖来．要不我们可以给糖滴一滴碘酒。你们知道吗，糖碰到碘酒并不变紫色的。因此，不是糖使它们变色的。我们可以这样想：红薯、米饭，这些东西里有一种共同的东西，那一种东西碰到碘就会？
[生] 变紫色。
[师] 梨、黄瓜、卷心菜碰到碘不变颜色，因为这些东西里面？（有几个学生说，没有）对，没有那种碰到碘会变色的？
[生] 东西。
[师] 因为我们不知道那种东西，所以思考起来就特别难一些，现在会想了吗？
[生] （一部分）会。
[师] 牛奶是甜的，蛋糕是甜的，月饼是甜的，为什么呢？
因为它们都含有一种共同的尝起来甜的东西，这种东西叫？
[生] 糖！
[师] 马铃薯碰上碘会变色，红薯会变色，馒头会变色，这是因为它们有一种？
[生] 变色物体！
[师] 对极了。它们有一种“变色物体”，这种“变色物体”在什么条件下变色了？
[生] 碰到碘酒的时候变色了。
[师] 对了！这种变色物体平时不变色，一碰上碘酒就会“唰”的一下变成紫黑色的了。这么一来，我们的结论又得修改了。变色的不是马铃薯、红薯、馒头、米饭里的别的东西，而是它们里面的那种变色物体。后来，人们真把那种物体给提纯出来了。叫变色物体太麻烦了，给它取了名字叫“淀粉”。
板书新的结论，成为：
米饭＋碘——紫色
有的物体＋碘——紫色
淀粉＋碘——紫色
[师] 我这里有一个瓶子，里面装着的就是从红薯里提取出来的那种变色物体，它叫什么？
[生] 淀粉。
[师] 让我给每个小组发一个三角形小纸包，里面装有淀粉。请你们小心地打开纸包，用手指沾一点淀粉，捻一捻，用舌尖舔一点尝尝，再挑一点淀粉在纸上，用滴管滴一滴碘酒试试。
（教师边讲边演示，然后发给每个小组一个小纸包，并随口问：纸包里面有什么？这是什么？淀粉的“淀”字是怎么写的？孩子们的回答一个比一个响亮。有一个小组被漏发了，教师发现后表示了歉意，给每个人补发了一匙淀粉，特别多一些，并告知他们，今后可以主动招呼，提醒老师）
（教师在巡视中随机问学生：“这淀粉尝起来什么味道？”“没味。”“不是甜的吧？”“不是”）
（有学生举手了）
[生] 为什么，淀粉碰到碘会变成紫色？
[生] 为什么淀粉原来没有颜色，碰到碘酒就变成紫色？
[生] 为什么淀粉会变色？
[师] 这几个问题是同一个问题。淀粉是白的呀，怎么一碰到碘酒就变成黑紫色了？
[生] 为什么淀粉没有味道？
[师] 噢，它原来就没有味道，所以它没有味道。它碰上碘变成一种新的东西了，它不再是淀粉，也不再是碘酒了，变成一种新的物质了，这种物质是什么颜色的？
[生] 紫黑色。
[师] 所以它变紫了。
[生] 为什么淀粉摸起来是⋯⋯（表达不清了）
[师] （等了一会）看起来，你记住了用手指捻淀粉时的感觉。这样吧，我来考你们一个问题，看看大家能回答吗。这里有一个面包，请问面包里有没有淀粉？
[生] 有！
[师] 要是有人说没有呢？你怎么办呀？
[生] （许多人叫喊起来）做实验！
[师] 怎么做？
[生] 碘酒滴上去变紫了，就是有淀粉；不变色，就没有。
[师] 我们来试—试，大家看好！
（教师往面包上滴碘酒，刚一滴上，大家就叫起来了）
[生] 变了，有！有！
[师] 你们答对了。再考你们一个问题：鸡蛋里有淀粉吗？
（出示一个鸡蛋）
（“有”“没有”，学生分成两派叫喊着）
[师] 怎么办？
[生] 做实验。
[师] （打开一个鸡蛋，一看是生的）真想切开来试一试。可这鸡蛋是生的。生的就算了，咱们回家去试吧。鸡蛋里有蛋白和蛋黄，都得试一试，别忘了。两个问题都没把你们难住，今天的学习任务完成得很不错。下面我们就做个游戏，玩一会儿好吗？
[师] 请你们仔细看老师做的动作。（教师舀了一小匙淀粉，倒在一只空烧杯里，随后往烧杯里冲了大半杯水）下面做的事不让你们看。（教师在讲台下偷偷地往另一只烧杯里倒了一点碘酒，然后直起身子，变魔术似的倾倒了一下，变成了一杯“黑墨水”）
这是怎么回事？水怎么变黑了？老师在讲台后面做了什么事？请各小组讨论一下。不用举手告诉我，每个小组照着做一遍给我看看，我就知道你们答对了没有，请每个组上来一个人取两只烧杯，装一杯水回去。
（教师分发烧杯，各小组开始了热烈的讨论，并着手尝试。不一会儿就有小组制出一杯“黑墨水”来了。一分半钟后有7个小组完成，看着高高举着的杯子。老师高兴地说了句：“7杯我们自己做的咖啡呀！”大家都笑了起来）
[师] 好！都有了！我都看见了！看起来，你们全都明白了，回家后可以变个魔术给爸爸妈妈看了。
[生]没有碘酒！
[师] 没有碘酒就买一瓶呀。（大家又笑了）
[生] 没有淀粉。
[师] 没有淀粉可以问妈妈要。淀粉在山西叫什么呀？（问听课的山西老师，答曰粉面）叫粉面，记住没有？
[生] 记住了。
专家点评
科学与艺术的结晶
——《碘酒和淀粉》给人们的启示
刘宗起 路培琦
在太原的“全国自然优秀课邀请观摩会”上，看到了全国自然教学改革的方向。《碘酒与淀粉》一课的教学水平最高，它给人们不少启示，赢得了全体与会教师的赞扬。下面谈谈我们对这一课教学的认识。
上课前，教师在黑板上面画了一个大圆圈与一个小圆圈，并分别在这两个圆圈的周围画了许多不等的问号。教师对学生说：“谁的知识多，谁提出的问题就多，谁就最聪明，上课时，我们要看谁最聪明。”这短短的谈话是多么新颖而富有启发性，使太原的小学生对来自杭州的新老师不再感到陌生，打消了畏惧心理，点燃了他们的求知之火。全体听课教师对这个谈话，无不感到新奇。章老师是那么巧妙地激发了学生的学习兴趣与求知欲。这个课前谈语，启示人们要从学生的心理特点出发。抓住他最感兴趣的而又与本课最有关系的问题，把学生的学习积极主动性调动起来，为上好一节课做好准备。
教学开始，要求学生根据教师手中的小瓶子提出问题，这又给人脱离俗套的感觉，颇有新意。一开始就把学生引入一个新的境界，以新的思维方式思考问题，这对传统教学来说，不仅是形式、方法的不同，主要是教学指导思想不同，它不是以传授现成知识为主要教学目的，而是基于培养开拓型人才的目标出发，从小开拓他们的思维，培养他们善于提出问题的能力。
在教师的启发引导下，学生们提出几个问题：“这瓶子里装的是什么？”“这瓶子里的东西是什么样的？”“这瓶子里的东西是干什么用的？”怎样研究这些问题呢？教师没有直接说出研究方法，而是让学生说出，然后给予补充。这里体现了引导学生去探求新知，注重帮助学生掌握研究科学的方法。
这课教学中，特别有趣的是：课前让学生们都先洗净了手，课上又让学生用碘酒把拇指与食指消毒，之后，又要求学生用这洗净又消毒的手指去摆米饭粒，这里埋下了伏线，非常巧妙地让学生自己去发现问题，这对学生来说是偶然的发现，但对教师却是必然的结果。假如让学生直接用碘酒去点米饭粒，那就没有“戏”了。教师在这里做了精心设计，设计得非常巧妙，难怪有人赞叹，“巧哉！妙哉！”这犹如下围棋做“眼”一样，有了这“两个眼”，就一片皆活了。
这个教学环节启示我们要精心设计教学，巧妙地引导学生自己去发现问题。
当学生分别给馒头、马铃薯、黄瓜等东西滴上碘酒之后，提出了四个问题，其中有的高于学生的认知能力，有的不具备解决的条件。教师引导学生选择大家最关心而又是最重要的问题解决，在这里教师引导学生了解一种科研方法——筛选法。
这个东西会变色，那个东西也会变色，为什么这些东西都会变色？要使学生认识这个问题，要在大脑中进行一番概括抽象的思维过程，这在小学生的思维上是有难度的，对这样的问题，我们常常看到教师总是直截了当地讲给学生听，而今天这位教师却反其道而行之，他不惜花费时间一再启发学生思考，去探求答案。在这里他教给了学生如何运用概括抽象的方法。我们知道，当学生在认识上产生矛盾的时候，正是学生的求知欲最强烈，引起学生学习动机的最佳时机，也正是学生智力发展的关键所在，而我们很多教师看不到这些，总是直截了当地讲给学生听，殊不知，这样做反而挫伤了孩子们的求知欲，影响了他们的智力发展。本课教师在这里有意识地绕了一个弯子，这个弯子绕得好，绕得有价值。这个弯子是这课教学的重头戏，是本课教学最为精彩的地方。它好似京剧中的一大段唱腔，最见功底。透过这个弯子，使我们看到章老师有着雄厚的教育理论功底。章老师的这个教学设计，启示我们要摸透学生的思路，要摸透学生的认识过程，要学习现代教育理论，用现代教育理论指导自己的教学。
另外，在这一教育环节中，教师虽没有给小学生讲化学，但使他们感性地知道了物质的相互作用，教师在这里向学生渗透了比较高深的科学概念。
这课教学接近尾声时，教师给学生演了一个小魔术——“牛奶”变“墨水”，让学生应用所获得的新知识去推测教师做了什么手脚。这个教学设计完全符合儿童的心理，使课堂气氛更加活跃。它启示人们要寓教于乐，要改变那种学生呆读死记书本的教学思想与教学方法。
总的说来，这堂课教师始终把引导学生自己提出问题作为主线活动，并启发学生自己解决问题，学生始终以主人的姿态积极主动地去探求新知，课堂气氛十分活跃，教与学两方面的积极性都得到充分发挥。简言之，教与学的关系处理得好，这堂课不是以传授现成知识为主要教学目的，而是把着眼点放在学生的认识过程上，放在学生的认识发展上。一句话，不是重教书，而是重在教人。这堂课是科学与教学艺术的高度结晶，是这次教学观摩会上的最高水平，是获得全体教师的热烈掌声的一课。
教学设计思路
章鼎儿
我寄出的《碘酒与淀粉》教案中，原来还有这么一段话：“在发展儿童的认识能力方面，本课的教学侧重于问题的整理、评价、选择和表述，即问题的提出。对儿童来说，能观察周围的事物，发现身边的问题，无疑是一种极为重要的认识能力。不过，对有效的学习来说，观察和发现显然还只是认识的开始，最终是否有所收获，认识是否能得到发展，在发现问题之后，便取决于对问题所持的态度和提出一个适当问题的能力，这是本课教学希望蕴含的又一个意义。”
显然，从“教学实录”中可以看出，我并未达到这个目的，课并未朝着我预期的目标发展，结果只是泛泛地演习了一个发现问题、提出问题和解决问题的模式。这也是身不由己的，我没有想到太原的四年级学生才上了两节自然课，以最后的小结取课题为“自然课”“有趣的自然课”来看，这简直成了他们的一堂绪论课。
也因此，我不得不承认，这个班级的学生实在是很出色的，整理“教学实录”的过程中，我非常吃惊于他们的思维活跃的程度和发展的速度，我在课前、课间和课后的一段时间里一直低估了他们。仅以他们提出的问题为例：
（1） （米饭或手指）为什么会变成紫色？
（2） 碘酒碰到米饭为什么会变色？
（3） 米饭碰到碘酒为什么会变紫色？
（4） 碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？
（5） 为什么有的物体碰到碘就变颜色，有的碰到碘不会变颜色？
（6） 为什么淀粉碰到碘会变成紫色？
（7） 为什么淀粉会变色？
这些问题一个比一个深入！我在课堂上把（1）、（2）、（3）作为同—个问题，把（6）、（7）也作为同一个问题处理了。实际上，它们是不同深度的思维的反映。思维的活跃同样反映在抽象和概括的过程中。“所有的东西碰到碘都能变色”“碘酒碰到别的东西也变成紫色”以及变色是“因为它们是甜的”“因为它们不是甜的”“因为它们里面含有糖”等看起来似乎很不对的说法，实际上是合乎思维发展之理的。当时，我没有认识到他们是在脚踏实地地前进，一味想摆脱、想说服他们放弃已有的基础。从已有的基础来说，太原那个班的学生的基础确实不如武汉和杭州那几个班的学生，但他们仍然显示出巨大的潜力。可以说，这节课的教学以及课后整理实录后的反思，使我真正深刻地认识到，我们自然教学改革的伟大意义、改革的方向和改革的潜力。
另外，严格地说，碘酒里还含有碘化钾，碘和淀粉的反应物习惯上称蓝色，我在课堂上简化处理了。手上和纸上的确近于紫色。为了认识碘酒这种常见药品，我没有加以解释。
文 | 章鼎儿
编辑 | 孙琦琦
