四上4-6《食物在口腔里的变化》（玉环市干江中心小学沈马平）

小学科学教学网资源建设团队   沈马平

【教材简析】

本课的教学将学生从对消化系统的整体认识引入到一个具体的消化器官——口腔的功能与结构的认识。在这个教学活动中，学生将有机会了解食物在口腔中在牙齿、舌和唾液的作用下发生的变化。牙齿的分类与功能也是学生将要深入观察研究的主要内容。希望学生能够在这个学习过程中，进一步理解“食物只有经过在初步消化中被很好地磨碎、捣烂，才容易被身体吸收”这个观点，以利于学生建立健康生活的意识。

在对于人体各个器官功能与结构的认识活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔本身就是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可分为三类，也是相互协作的关系。教科书通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立系统的认识，这一点在下节课将表现得更加充分。

【学情分析】

四年级的学生已经具备了一定的探究精神和实践能力，在科学课堂上，除了掌握基本的科学概念外，最重要的就是培养学生的实践能力和观察能力，将自己得出的科学结论应用到生活中去。通过前面的学习，学生已掌握了人体消化的基本形式，知道消化是从口腔开始的，可是对牙齿的分类以及牙齿、舌头和唾液的具体作用还不是太了解。

【教学目标】

科学概念目标：

1.人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收。食物在口腔里会经历初步的消化过程。

2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。

3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

科学探究目标：

1.能从食物在口腔内部变化现象中收集证据，发现舌头、唾液、牙齿的作用。

2.能通过对牙齿形状特征、分布的观察，运用类比、归纳等方法从观察实验中发现不同种类的牙齿的不同作用。

3.能初步运用画图和实验记录单来记录和整理观察结果。

科学态度目标：

1.能够认真细致地观察牙齿的形状特征。

2.愿意与他人分享研究结果，合作交流。

科学、技术、社会与环境目标：

能充分认识到口腔在食物消化环节中的重要性并将如何防止龋齿和正确刷牙的知识运用到日常生活中。

【教学重难点】

重点：牙齿、舌和唾液在消化食物过程中的不同作用和三种牙齿及其不同的功能。

难点：进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

【教学准备】

教师：牙齿的分布图、结构图。

小组：“食物在口腔里的变化记录单”1张、画牙齿排列图的记录纸1张、一面镜子。

【教学过程】

课前让学生用洗手液认真地洗手。

一、揭示课题

1.提问：你们知道消化是从哪里开始吗？（预设：口腔）

提问：口腔在消化中发挥了什么作用呢？它是怎样工作的？

2.揭示课题：这节课我们就来好好地探讨。板书课题：食物在口腔里的变化。

二、观察体验食物在口腔里的变化过程

1.观察活动预热：上课前我让同学们都把你们的小手洗干净，并且老师为每组同学准备了一份食物，让你们在今天的课堂上体验一番食物在口腔里的变化过程。

2.出示温馨提示和记录单（下表）：

（1）咀嚼食物时，请不要说话，等食物咽下后再进行讨论；

（2）可以从食物的大小、软硬、湿润程度给予比较；

（3）及时进行记录。

观察食物在口腔里的变化记录单

3.材料员领取材料后，小组内学生自行体验、观察、交流。

4.提问：说说你们的发现吧？（引导学生说出食物大小、软硬、湿润程度的变化、味道的变化，被牙齿切下，咬碎，磨细的过程；被唾液润湿变软变暖变滑的过程）

5.提问：在食物的变化过程中，口腔中的哪些器官和物质参与了这个过程？

6.板书：牙齿：舌头：（搅拌） 唾液：（润湿）

三、观察牙齿

1.牙齿、唾液和舌头三者都很重要，少谁都不行，它们的分工合作让食物在口腔里完成了初步的消化。

2.提问：在将食物在口腔里进行初步消化时，牙齿在食物的消化过程中起了什么作用？（预设：承担了磨碎食物的重要工作）。

3.你平时注意过你的牙齿吗？它们的形状怎样？是怎样排列的？接下来我们一起来观察探索。

4.出示一面镜子：请同学们按下面的要求用镜子观察。

（1）仔细观察一下牙齿的形状，在记录纸上画出这些牙齿的简图。

（2）按形状给它们分分类，并讨论每类牙齿的作用。

5.学生观察并记录

6.出示牙齿图片，提问：不同位置的牙齿有什么区别？有什么作用？不同形状的牙齿有什么区别？有什么作用？

7.教师板书：门齿：切断食物。犬齿：撕裂食物。臼齿：磨碎食物。

四、健康护牙教育

1.提问：每种牙齿都有重要的作用，你们的牙齿有蛀牙吗，你们知道蛀牙是怎么形成的吗？（出示幻灯和播放视频）你是如何保护你的牙齿呢？

2.播放视频，学习正确刷牙的方法

五、课堂拓展

结合这节课所学到的科学知识说说为什么吃食物时要“细嚼慢咽”呢？

【板书设计】

          6.食物在口腔里的变化

牙齿：门齿、犬齿、臼齿

舌头：搅拌

唾液：润湿

【活动手册使用说明】

两份观察实验记录单需要学生在活动过程中及时记录，引导学生边活动边记录，培养学生良好的记录习惯。

【作业设计】

一、判断题

（   √  ）1.口腔对食物的初步消化，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。

（ √    ）2.不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着相同的作用。

（   ×  ）3.胃也能把食物变成食糜，所以食物在口腔里不需要多咀嚼。

二、填空题

1.（ 口腔  ）是食物消化开始的地方。

2.牙齿可以分为（ 门齿  ）、（  犬齿  ）、（  臼齿 ）。